6-10 á 10 flasker der smages

#6 Strathclyde 25 Year Old 1989 (cask 10446) - The Clan Denny
(Douglas Laing)

Bottling note:

The Clan Denny range from Douglas Laing presents us with anther superb single grain Scotch whisky - hooray! This one is a 25 year old Strathclyde, distilled in 1989 and left to mature in refill barrel #10446. 

Taste note:

None!

#7 Strathclyde 32 Year Old 1980 - Dimensions (Duncan Taylor)

Bottling note:

A cask-strength, single cask, 32 year old grain whisky, distilled at Strathclyde in January of 1980 and aged in cask 1499 before bottling by Duncan Taylor for their Dimensions range.

Taste note:

Nose: Fruity and cereal-rich with notes of vanilla, coconut milk, lime, rhubarb and custard sweets.

Palate: Apple jam, custard, coffee and seedcake. Simple, creamy and delicious.

Finish: Good length. Aniseed and barley sugar.

#8 North British 34 Year Old 1978 - Dimensions - Duncan Taylor

Bottling note:

This is a single cask of the North British grain whisky bottled by the independent bottler Duncan Taylor. Grain whiskies are made using un-malted grain which results in a sweeter flavour to malt whisky.

Taste note:

A Bourbon like character of caramel and vanilla with a little spice on the nose leads to a sweet and syrupy flavour with notes of maple syrup and white pepper. The finish is long with notes of toffee and nutmeg and a little black pepper.

#9 Strathclyde 36 Year Old 1977 (cask 9912) - The Sovereign (Hunter Laing)

Bottling note:

A single cask Strathclyde single grain Scotch whisky for Hunter Laing's Sovereign series. To sustain the sibilance, we'd say it's a super whisky for sipping, distilled in '77.

Taste note:

None!

#10 North British 50 Year Old 1963 (cask 10268) - Directors' Cut (Douglas Laing)

Bottling note:

Ah, this is exciting! Single grain Scotch whisky from the North British distillery, released for Douglas Laing's Directors' Cut range. Not only that, it's 50 years old, too! 525 bottles of this sweet dram were drawn from a single, first fill hogshead.

Taste note:

None!

1-5 á 10 flasker der smages

#1 Cameron Brig

Bottling note:

This single grain whisky was distilled at the Cameronbridge distillery in fife. A very light, gentle whisky.

Taste note:

Nose: Light, subtle. Honey, spice.

Palate: Caramel, mixed peels, a touch of sherry, sultanas.

Finish: Medium length, oak and honey, more peels.

#2 Cameronbridge 23 Year Old 1990 (cask 9860) - The Sovereign (Hunter Laing)

Bottling note:

The Sovereign range, continued by Hunter Laing, looks to honour the noble single grain whisky with release like this tremendous 23 year old single cask from Cameronbridge.

#3 Darkness! North British 18 Year Old Oloroso Cask Finish

Bottling note
Not even single grain whisky can escape the reach of Darkness! This North British spent 3 months in first-fill, 50 litre Oloroso Sherry casks before it was bottled. These casks were specially coopered and allow for much more interaction between the whisky and wood, resulting in more complexity and a rich depth of Sherry notes. Nothing escapes the Darkness!

Taste notes:

Nose: A hint of raspberry bush, tobacco leaf and vanilla. Flamed lemon peel, custard pastries, bay leaf and nutmeg.

Palate: Brown sugar, blueberry a touch of evaporated milk, sweet spice and rich caramel.

Finish: Crème brûlée with a liberal dusting of nutmeg.

Overall: There's something Christmassy about this combination of spices and egg custard style notes, but if you're more comfortable with vanilla caramel than eggnog then you're still in the right place.

#4 Greenore 8 Year Old

Bottling note:

An 8 year old single grain whiskey from Ireland! This won Gold (Best in Class) three years running at the International Wine and Spirits Competition between 2008 and 2010. Greenore is distilled at the Cooley distillery.

Taste note:

Nose: Lemon sponge, honeyed cereal, vanilla and a little caramel. Toasted oak, banana and tropical fruit. Fairly light, but full of flavour - very nice indeed!

Palate: Sweet, smooth vanilla before spicy oak comes in. Touches of menthol and coconut ice.

Finish: Long with maple and pecan, milk chocolate and a hint of salinity.

Overall: A sensational grain whiskey this, top stuff!

#5 Invergordon - Batch 1 (That Boutique-y Whisky Company)

Bottling note:

This is a wonderfully quirky bottling of Invergordon single grain whisky from That Boutique-y Whisky Company. It boasts an illustration of a Coffey still (the distillery used to have two of these) though it takes the pronunciation of the name perhaps a little too literally!

‘That Boutique-y Whisky Company’ bottles single malts, single grains, blended malts and blends from a variety of renowned distilleries. These whiskies are adorned with cultish graphic-novel-style labels.

This is Batch 1, with a release of 252 numbered bottles.

Taste note:

Nose: Massively deep and concentrated nose with creamy caramel and those hints of rancio one gets in a very good, old brandy. Black pepper and toffee apples. Old leather.

Palate: Unctuous, almost syrupy palate entry with stem ginger and cassia bark. Hints of nutmeg, clove oil and over-ripe black grapes. Black treacle too...

Finish: Long and toffee-led finish. All kinds of spice notes too, particularly more of those black pepper notes.

Vil du selv smage?

2cl. flaske til "hjemme" smagning

Vil du selv smage på grain whisky, så har jeg spekuleret på om der er nogen der er interesseret i et koncept, hvor man fik tilsendt alle oplysninger om den enkelte tema smagning, sammen med et sæt i små flasker á 2cl.

Personligt vil jeg gerne lave små smagninger med nogle venner, men det er hulens dyrt at skulle investere i flasker. Min egen grain smagning for 2 personer løb op i 2.800,- Desuden er der som regel også betaling til en person der fortæller om smagningen og vedkommende skal jo have betaling for tid og kørsel. Så min tanke var at lave en færdig pakke som også kunne lade sig gøre med få deltagere.

Jeg forestiller mig at der for 5 x 2cl var en pris på ca. 100-200,- pr. person. Afhængigt af hvilket tema man ønsker og værdien af de flasker man gerne vil smage.

Er du interesseret i dette så må du gerne skrive til mig eller kommentere på denne side både om konceptet og prisniveauet.

Hvad er Grain whisky

Grain whisky forklaret

Grain betyder tørret korn enten byg, hvede, majs eller rug. Altså helt almindeligt korn!

Grain whiskey er altså ikke basseret på maltet korn. Maltet korn er korn der er sat til at spire, men så er stoppet i processen med røg og tørret. På den måde bliver indholdet en anden kemisk sammensætning og får en anden smag når der laves alkohol på den.

Canadiske og Amerikanske whiskys er også lavet som grain whisky

Grain whiskey laves altså uden denne ovenstående proces.

Ellers laves selve væsken, der skal destilleres, på ens facon.

En anden forskel er dog destilleringsmetoden. Hvor almindelig whisky laves i det der kaldes Pot Still, eller destillationsanlæg, laves Grain på det man kunne kalde Column Still, eller et serieforbundet destillationsanlæg. Maltet whiskey kan nå en alkohol % på 40-50%. Grain kan komme op på 95-96%

Så Grain whisky er egentligt det samme som burbon whisky men fra Europa og lidt fra Japan.

Så Grain whisky er egentligt det samme som burbon whisky men fra Europa og lidt fra Japan.

Grain whisky er mindre kompleks og har færre smags-nuancer.

Single malt whiskey er meget kompleks i smagen. Derfor bruger man den mindre smagfulde grainwhisky til at blande i singlemalt whiskyerne. Det bliver så til blended whisky og 90% af alle whiskyer fra Skotland er blended whisky.

Single Grain whisky er whisky fra et destilleri. Blended grain er en blanding af single grain,

I USA er en ”grain” whisky kaldet straight burbon eller straight rye, men denne type må ifølge reglerne ikke overstige 80% alkohol. Gør den det skal den kaldes light. 

Så en Light burbon eller light rye, er i princippet en grain.Det må dog ikke kaldes en grain.

Mine konklusioner

Jeg tror grain whisky er rigtig lækker efter mange år. Den skal lagre længere, fordi den som udgangspunkt har en mindre kompleks smag.

Blended grain er i princippet lige så god som single grain.

Light Burbon eller Light Rye er den amerikanske version af grain. Jeg har dog ikke fundet at de er blevet lagret!

Kilder:

http://www.macy.dk/Default.asp?Mode=News&ID=243

http://en.wikipedia.org/wiki/Grain_whisky

Smagning af 10 grain whiskys

De grain whiskys der blev indkøbt.

Smagning af 10 Grain whiskys

Det startede med at to whisky entusiaster ville til smagning i Frederiks hos MacY (http://www.romfestival.dk) . De havde desværre meget hurtigt udsolgt blev vi nødt til at lave vores egen whisky smagning.
På whisky messen i Fredericia (http://www.whiskymessen.dk) havde vi smagt en grain whisky og var helt fortabt. Den var bare god. Vi kendte slet ikke til grain whisky, men besluttede os for at det ville vi komme til.
Ved at søge på nettet fandt vi ud af hvad grain whisky var. Jeg har på denne blog lavet et indlæg der beskriver hvad det er. Se her

På nettet fandt vi mange forskellige virksomheder der solgte whisky, men der var ofte ret få at vælge i mellem.

Link til steder der sælger Grain whisky:

Whisky direct. Se her

The whisky exchange - Se her

Master of malt. Se her

Vi valgte at købe hos master of malt, fordi de havde små smageflasker af flasker der ikke længere var til salg. På den måde kunne vi få en bredere smagning.

Order list for 10 forskellige grain whisky fra masterofmalt

Valgen faldt på mange lagrede grain whiskys og nogle få yngre. 

Vi glæder os til at smagningen primo november 2014.